Chế độ ăn cho người bệnh gout

Bệnh Gout là gì?

Bệnh gút là bệnh rối loạn chuyển hoá do vi tinh thể, đặc trưng bởi những đợt viêm khớp cấp tái phát, có lắng đọng tinh thể muối urat natri trong các mô, gây ra do tăng acid uric trong máu.

Tỷ lệ bệnh nhân Gout ở Việt Nam đang có chiều hướng ngày càng gia tăng. Điều này xuất phát từ chế độ sinh hoạt thiếu lành mạnh và thói quen ăn uống không hợp lý. Vì vậy bên cạnh các loại thuốc thì chế độ ăn cho người bị Gout thực sự rất quan trọng trong việc điều trị căn bệnh này.

Những người có nguy cơ cao bị bệnh Gout:

- Thừa cân, béo phì;

- Tiền sử gia đình đã từng bị Gout;

- Nghiện cà phê, nghiện rượu;

- Chế độ ăn uống không khoa học, ăn nhiều thực phẩm giàu nhân purin;

- Dùng nhiều một số loại thuốc lợi tiểu(rurosemid, thiazid, acetazolamid..), thuốc ức chế tế bào để điều trị các bệnh ác tính, thuốc chống lao (ethambutol, pyrazinamid)…Những thuốc này nếu dùng nhiều sẽ dẫn đến tăng axit uric và khiến bệnh nhân gặp phải các đợt Gout cấp tính.

Điều chỉnh chế độ ăn cho người bị Gout

- Những thực phẩm người bị Gout nên ăn

+ Uống đủ nước mỗi ngày (2 – 3 L/24h), đặc biệt là các loạn nước khoáng có kiềm hoặc nước kiềm 14‰ để ngăn cản sự lắng đọng, hình thành urat trong hệ tiết niệu;

+ Nên ăn các loại hoa quả có chứa vitamin C sẽ giúp hỗ trợ thận trong việc đào thải axit uric trong nước tiểu, hạn chế các cơn đau do bệnh Gout gây ra: cam, quýt, chanh, quả họ dâu;

+ Tăng cường các loại rau củ như cải xanh, dưa chuột, rau, diếp, rau cần, súp lơ,... có hàm lượng purin thấp, các loại đậu tương đối ăn toàn;

+ Nên ăn các món chứa ít purin, ví dụ như thịt trắng (cá nước ngọt, lườn gà,...), hoặc tiêu thụ một lượng vừa phải các món như khoai, bún, ngũ cốc, gạo,... vì trong chúng chứa nhiều tinh bột và có mức purin an toàn;

+ Nên sử dụng dầu vừng, dầu hạt hướng dương, dầu ô liu trong chế biến các món ăn để hạn chế chất béo;

+ Ưu tiên chế biến các món ăn theo phong cách hấp và luộc để giữ được giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm cũng như hạn chế sự tiêu thụ dầu mỡ không tốt cho sức khỏe; 

- Những thực phẩm không nên sử dụng trong chế độ ăn cho người bị Gout

+ Không nên tiêu thụ những thực phẩm giàu purin, cụ thể là các loại động vật thân mềm (ốc, hến,...), các loại hải sản (ghẹ, tôm, cua, cá hồi, ngừ, chim, thu...), thịt đỏ ( thịt chó, trâu bò, thịt thú rừng), nội tạng động vật. Các loại thịt đỏ chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần, dưới 100g/ngày;

+ Giảm bia rượu, nước ngọt, có gas vì có tỉ lệ purin cao, có chứa cồn và fructose, hai chất có thể kích thích sản sinh acid urix trong máu;

+ Nên hạn chế chất béo trong chế độ ăn một cách tối đa, ví dụ như bạn nên ưu tiên thịt nạc thay vì thịt mỡ, loại bỏ phần da trước khi ăn;

+ Không nên ăn các loại gia vị mang tính cay nóng, sinh nhiệt như hạt tiêu, quả ớt,...

+ Giảm ăn đêm vì gây tích luỹ đường, rối loạn chuyển hoá.

Khi áp dụng chế độ ăn cho người bị Gout, bệnh nhân cũng không nên quá khắt khe trong việc lựa chọn đồ ăn mà cần phải đảm bảo cơ thể vẫn được cung cấp đủ các dưỡng chất thiết yếu để duy trì hoạt động hàng ngày. Để xây dựng một thực đơn dinh dưỡng hợp lý, khoa học thì tốt nhất người bệnh nên tham khảo lời khuyên từ các chuyên gia để giúp bạn kiểm soát tình trạng bệnh một cách hiệu quả, đảm bảo sức khỏe và hạn chế nguy cơ bệnh tái phát trở lại hoặc trở nên nghiêm trọng hơn.

Đăng kí khám tại phòng khám Nội 2 của Bệnh viện Lão khoa- Phục hồi chức năng, người bệnh sẽ được các bác sĩ chuyên khoa khám và tư vấn cụ thể.

Địa chỉ: Khu Minh Khai, phường Đại Yên, thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh. Hotline: 0349.961.766.

Khoa Thần kinh - Cơ xưởng khớp